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Espumante Santa Ema Sparkling Extra Brut 750cc
Origen
Valle de Leyda, Chile.
Información
ELABORACIÓN
El vino base fue obtenido por prensado de racimo entero y luego fermentado a baja temperatura - 14°C - durante 20 días. Posteriormente, la segunda fermentación se realizó bajo el Método Tradicional de fermentación en botella, con una guarda de 18 meses sobre sus lías.
VARIEDADES
80% Chardonnay | 20% Pinot Noir. Ambas variedades se cosechan a mano, realizando una selección de racimo, durante la primera quincena de marzo.
