Cepas: 100% Sagrantino

Nariz: Fruta madura, campinones, ciruelas maduras, cuero viejo y animal

Boca: Animal, madera y trufas.

Maridaje: Carnes como ciervo o cordero en coccion larga con verduras. chuletas de cordero condilentadas y conejo a la ciruela Cuerpo: Sedoso